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面糊不要挤得太密也不要挤得太稀,适当就行。等看到面糊线条边缘有微微上色,就可以翻面了。翻面再煎个1分钟。感觉整个饼不再那么软踏踏的时候,就赶紧卷起来,怕烫的拿到案板上去卷,不怕烫的就直接在锅里卷。想要创业的话就需要购买正规的蛋卷机械了,河南福达机械值得信赖!福达运用创新技术打造的食品机械设备,种类多、规格全,主要产品为油炸流水线、麻花机、糕点成型机、绿豆糕机、自清渣式油炸锅系列、隧道式烤箱系列、面胚分切成型系列、羊角蜜机、蜜三刀江米条机、法饼机、蛋卷机、豆巴机等。